Как мы уже говорили, самый настоящий коньяк – это тот, напиток, который произведен в Шаранте из конкретных виноградных сортов, да еще и по определенной технологии. Однако, существуют и напитки, которые очень на него похожи, а их технология производства рознится лишь небольшими деталями. Все эти напитки следует называть виноградными бренди. Как правило, бренди принято считать не настолько изысканными напитками, как коньяки, от которых они отличаются, в первую очередь, производственной технологией. В целях осуществления дистилляции коньяка применяются специализированные аппараты под названием «Аlambic charentais», а вот в случае с бренди используются самый обыкновенные перегонные аппараты под названием «Рatent still»..
В одном ряду с таким напитком, как коньяк, а также еще одним напитком с аристократическими корнями, существует также колоссальное разнообразие всяческих бренди.
