Официант – это профессия, в которую наиболее часто идут лишь для того, чтобы немного заработать. Опыт здесь – условие далеко не самое важное, ведь техника, вернее ее основы, нарабатываются буквально за месяц.
Поль Бокюз известен во всем мире, как один из самых лучших поваров 20 века, его имя уже давно прочно связано с высокой кухней. Предки Бокюза владели мельницей в небольшой деревне поблизости Лиона, причем люди навещали их не только для помола зерна, а и ради вкуснейших блюд, которые готовила жена мельника. Когда из-за строительства железной дороги мельница была разрушена, семья Бокюз переехала на ферму и занялась поварским мастерством.
Ален Дюкасс родился в 1956 году в южном регионе Франции. Свою кулинарную карьеру он начал еще в 16 лет, когда получил работу помощника повара в небольшом ресторане в Сустоне и в то же время поступил в специализированную школу в Бордо. Когда Ален закончил обучение, то сразу же был приглашен на работу в новый ресторан Les Pres d’Eugenie самим Мишелем Гераром.
Андрей Деллос родился в Москве в 1955 году в семье актрисы и архитектора. Его прадед был известным кутюрье и владел салонами мод в Москве и Петербурге. Андрей Деллос получил несколько образований – сначала он учился в Художественном училище, затем на строительном факультете и в Инязе (дополнительно Деллос окончил курсы переводчиков).
Анатолий Комм родился в 1967 году в городе Москва. В институте он учился на геофизика, после окончания учебы начал свой бизнес в сфере моды и компьютеров, в связи с чем начал много путешествовать и открыл в столице несколько модных бутиков.
Он родился в 1962 г. После окончания Академии народного хозяйства им. Плеханова он устроился на работу поваром в ресторан "Университетский". Позднее он стал работать в ресторане "Гавана", затем был ресторан "Олимпийские огни", потом "Хард-рок кафе". В 90-х за создание множества оригинальных проектов, которых ждал успех, Аркадий Новиков стал "первым ресторатором города". Его принято считать автором этапных вещей, таких как рестораны "Клуб Т", "Царская охота", "Елки-Палки", "Белое солнце пустыни", "Бисквит". Всего, начиная с 1992 года вместе с партнерами Аркадий Новиков создал более трех десятков разных ресторанных проектов. В 2002 году им было создано тепличное хозяйство "Агроном". Сейчас здесь выращиваются экологически чистые растения. Их насчитывается несколько тысяч. Эти продукты идут не только в рестораны Новикова, но и в другие предприятия. В 2005 году Аркадий начал создавать и продвигать свою продукции под брендом "NOVIKOV". В 2004 году он вместе с бизнесменом Львом Хасисом создал несколько проектов гастрономической розницы.
Рекламный флеш мультфильм про новый ресторан Аркадия Новикова "Галерея" от студии анимации TOONDRA. Кто не знает кто такой Аркадий Новиков? Смотрим мультик и пользуемся поиском нашего сайта.
Как гласит одна из самых старых и мудрых военных истин, время, которое было потрачено на разведку, совсем нельзя считать потраченным зря. И чем глубже вы вникаете в тонкости ресторанного бизнеса, тем будет лучше. Вы также вполне можете начать собственный бизнес с самого простого наблюдения, просто посещая другие заведения для этого. Разумеется, перед вами, рано или поздно, возникнет вполне резонный вопрос – в чем причины успеха и популярности того или иного заведения? Чем именно можно объяснить этот фактор. Есть ли в этом определенная зависимости от размещения ресторанных столиков или от интерьеров в залах?
Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале,
допускается с условием размещения ссылки на All-Restoran.RU (http://all-restoran.ru)
2007-2009, All-Restoran.RU. All rights reserved.
Все рестораны - рестораны всего мира. E-mail: all-restoran@mail.ru
Официант – это профессия, в которую наиболее часто идут лишь для того, чтобы немного заработать. Опыт здесь – условие далеко не самое важное, ведь техника, вернее ее основы, нарабатываются буквально за месяц.
Поль Бокюз известен во всем мире, как один из самых лучших поваров 20 века, его имя уже давно прочно связано с высокой кухней. Предки Бокюза владели мельницей в небольшой деревне поблизости Лиона, причем люди навещали их не только для помола зерна, а и ради вкуснейших блюд, которые готовила жена мельника. Когда из-за строительства железной дороги мельница была разрушена, семья Бокюз переехала на ферму и занялась поварским мастерством.
Ален Дюкасс родился в 1956 году в южном регионе Франции. Свою кулинарную карьеру он начал еще в 16 лет, когда получил работу помощника повара в небольшом ресторане в Сустоне и в то же время поступил в специализированную школу в Бордо. Когда Ален закончил обучение, то сразу же был приглашен на работу в новый ресторан Les Pres d’Eugenie самим Мишелем Гераром.
Андрей Деллос родился в Москве в 1955 году в семье актрисы и архитектора. Его прадед был известным кутюрье и владел салонами мод в Москве и Петербурге. Андрей Деллос получил несколько образований – сначала он учился в Художественном училище, затем на строительном факультете и в Инязе (дополнительно Деллос окончил курсы переводчиков).
Анатолий Комм родился в 1967 году в городе Москва. В институте он учился на геофизика, после окончания учебы начал свой бизнес в сфере моды и компьютеров, в связи с чем начал много путешествовать и открыл в столице несколько модных бутиков.
Он родился в 1962 г. После окончания Академии народного хозяйства им. Плеханова он устроился на работу поваром в ресторан "Университетский". Позднее он стал работать в ресторане "Гавана", затем был ресторан "Олимпийские огни", потом "Хард-рок кафе".
Известный ресторатор делится со слушателями своим опытом по созданию и развитию ресторанного бизнеса.
Известный ресторатор делится со слушателями своим опытом по созданию и развитию ресторанного бизнеса.
Известный ресторатор делится со слушателями своим опытом по созданию и развитию ресторанного бизнеса.
Известный ресторатор делится со слушателями своим опытом по созданию и развитию ресторанного бизнеса.
Известный ресторатор делится со слушателями своим опытом по созданию и развитию ресторанного бизнеса.
Как гласит одна из самых старых и мудрых военных истин, время, которое было потрачено на разведку, совсем нельзя считать потраченным зря. И чем глубже вы вникаете в тонкости ресторанного бизнеса, тем будет лучше. Вы также вполне можете начать собственный бизнес с самого простого наблюдения, просто посещая другие заведения для этого. Разумеется, перед вами, рано или поздно, возникнет вполне резонный вопрос – в чем причины успеха и популярности того или иного заведения? Чем именно можно объяснить этот фактор. Есть ли в этом определенная зависимости от размещения ресторанных столиков или от интерьеров в залах?