Коктейли на Основе Вина

	30 августа 2008 | раздел: Рецепты | посмотрело: 1805 чел. | добавил: Anna
	Коктейль «Blue Angel», или «Голубой ангел» - Long Drink с крепостью 11,4% 10% голубого ликера «Curasao», 20% лимонного сока, 70% хорошо охлажденного шампанского В специальный фужер для шампанского нужно налить сок и ликер. А сверху наливается шампанское. Коктейль «Bonaparte», или «Бонапарт» - Аперитив с крепостью 11,2%
	0 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Шампанское Страница 1.

	28 августа 2008 | раздел: Винная карта | посмотрело: 2059 чел. | добавил: Anna
	В провинции Шампань виноград начали выращивать аж в третьем столетии, но истинное развитие этой культуры здесь началось лишь спустя целое тысячелетие. В те времена в этой провинции занимались изготовлением простых красных вин, которые получались несколько газированными. Эти вина обладали отличным фруктовым вкусом и их было достаточно легко пить. Однако они также обладали одной достаточно неприятной особенностью – вторичным брожением в бочках, которые, порой, могли даже взорваться. Именно за это шампанские вина и прозвали дьявольскими.
	0 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Коктейли на Основе Ликеров и Аперитивов

	26 августа 2008 | раздел: Рецепты | посмотрело: 1928 чел. | добавил: Anna
	Коктейль «Absinthe Special», или «Абсент спесиаль» - Short Drink с крепостью 43,6% 50% анисовой настойки «Pernod», 50% джина, немного сиропа «Grenadine», немного биттера «Angostura» В шейкере, который наполовину заполнен льдом, необходимо взбить все ингредиенты. Далее отфильтровать его содержимое в коктейльный бокал. Коктейль «After Dinner Cocktail», или «Послеобеденный коктейль» - Short Drink с крепостью 25%
	0 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Вино Страница 2.

	24 августа 2008 | раздел: Винная карта | посмотрело: 1940 чел. | добавил: Anna
	Сегодня существуют определенные требования в регламентации по отношению к винам в некоторых мировых странах. Стоит, прежде всего, обратить внимание на тот факт, что именно французская регламентация является лидирующим образцом для все остальных мировых стран-производителей вина. В соответствии с такой регламентацией практически все вина Франции могут быть разделены на четыре различные категории.
	0 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Коктейли на Основе Бренди

	22 августа 2008 | раздел: Рецепты | посмотрело: 1964 чел. | добавил: Anna
	«А&В» (или «Эй энд Би») – Дижестив с крепостью в 40% 60% арманьяка, 40% ликера под названием «Benedictine». Все составляющие перемешиваем со льдом непосредственно в бокале типа old fashioned. «American Beauty» («Американская Красотка») - Short Drink с крепостью 19%
	0 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Вино Страница 1

	20 августа 2008 | раздел: Винная карта | посмотрело: 1852 чел. | добавил: Anna
	Разумеется, что изложить тему вина полностью, скорее всего, попросту не удастся. Однако, попробуем раскрыть хотя бы основы этого вопроса. Вино сегодня является одним из наиболее древних напитков, известных человечеству. Стоит отметить, что этот напиток появился еще за девять тысяч лет до нашей эры в Азии. Постепенно вино получило свое распространение на Кавказе, на Черноморском и Каспийском Побережьях, а позднее еще и в Египте.
	0 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Коктейли на Основе Рома и Кашацы

	18 августа 2008 | раздел: Рецепты | посмотрело: 1754 чел. | добавил: Anna
	Коктейль «Batida de Banana», или «Батида де банана» - Long Drink с крепостью 9,6% Половинка банана, 50% ананасового сока, 30% «cachaca», 20% сливок, а также немного бананового сиропа Взбить все ингредиенты прямо в блендере. Далее отфильтровать все это в бокал типа old fashioned, в котором имеется дробленый лед. Коктейль «Batida de Coco», или «Батида де Коко» - Long Drink с крепостью 12%
	0 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Аперитивы

	16 августа 2008 | раздел: Винная карта | посмотрело: 2028 чел. | добавил: Anna
	Аперитивами на основе вина принято называть напитки, которые обладают крепостью 15-23% и содержат не менее 80% в своем составе одного из таких ингредиентов: - ликерное вино - крепленое вино
	51 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Коктейли на Основе Текилы и Мескаля

	14 августа 2008 | раздел: Рецепты | посмотрело: 1935 чел. | добавил: Anna
	Коктейль «Acapulco», или «Акапулько» - Short Drink с крепостью 23,2% 40% текилы, 20% ананасового сока, 20% лимонного сока, 20% ликера «Cointreau» Взбить все ингредиенты в шейкере, который наполовину наполнен льдом. Далее отфильтровать его содержимое в бокал типа tumbler, также со льдом. Коктейль «Amor», или «Амор» - Short Drink с крепостью 27,2% 40% текилы, 30% ликера Cointreau, 20% сока лайма, 10% сока лимона
	0 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Анисовые настойки (Аперитивы на основе спирта)

	12 августа 2008 | раздел: Винная карта | посмотрело: 1667 чел. | добавил: Anna
	Алкогольные напитки, содержащие в своем составе такой компонент, как анис, употребляются уже достаточно давно, однако, лишь в качестве аперитивов в некоторых из средиземноморских странах. Это обусловлено тем, что в свое время у этого растения удалось обнаружить достаточно действенные целебный свойства. В нашей же стране эти напитки можно встретить не так часто, однако, даже при этом, большинство профессиональных барменов обязательно должны разбираться в них на весьма высоком уровне. Анисовые настойки, к примеру, в Турции называются раки, в Ливане или Ираке их называют – арак, французы привыкли говорить пастис, итальянцы – самбука, испанцы – анизетта, греки – узо.
	0 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Коктейли на Основе Водки

	10 августа 2008 | раздел: Рецепты | посмотрело: 1689 чел. | добавил: Anna
	Коктейль «Black Magic», или Блэк мэджик (Черная Магия) - Short Drink с крепостью 17% 30% водки, 20% кофейного ликера, 50% холодного кофе. Все ингредиенты перемешиваются прямо в небольшом бокале типа tumbler, который наполнен льдом. Также следует добавить чуток лимонного сока. Коктейль «Blue Lagoon», или «Голубая лагуна» - Short Drink с крепостью 27%
	0 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Биттеры

	8 августа 2008 | раздел: Винная карта | посмотрело: 2048 чел. | добавил: Anna
	Само слово «биттер» в переводе с английского и немецкого языков значит «горький». Такие горькие напитки, к слову, обладают достаточно глубокими медицинскими корнями, потому как они наилучшим образом действуют на пищеварение, кроме того, они способны значительно смягчить утреннее похмелье. Также биттеры обладают еще одним фантастическим свойством – они прекрасно утоляют жажду, именно большинство из этих напитков было придумано в самых жарких странах.
	0 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Коктейли на Основе Джина

	6 августа 2008 | раздел: Рецепты | посмотрело: 1888 чел. | добавил: Anna
	Коктейль «Abbey Cocktail», или «Аббатство» - Short Drink с крепостью 27% 50% джина, 20% красного вермута, 30% апельсинового сока, а также несколько капель Angostura (биттер) Все ингредиенты взбить в шейкере, который наполовину наполнен льдом. Далее отфильтровать его содержимое в коктейльный бокал и украсить вишней. Коктейль «Angel's Delight», или «Ангельское удовольствие» - Short Drink с крепостью 17,5%
	0 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Ликеры. Страница 2

	4 августа 2008 | раздел: Винная карта | посмотрело: 2137 чел. | добавил: Anna
	Потрясающее качество наиболее популярных, известных и легендарных ликеров мира, дало им возможности преодолеть массу настоящих испытаний в истории, и в итоге, остаться популярными и любимыми даже в наше время. Скорее всего, что монахи одного их монастырей Шартез совсем не предполагали, в каких именно условиях, а также как именно будут употреблять их изобретения сегодня. А ведь в наши дни такие ликеры прочно заняли важнейшие позиции во всех барах, ресторанах, ночных клубах, где их с огромным удовольствием пьют просто в чистом виде, в составе колоссального количества самых знаменитых коктейлей, или же просто со льдом.
	0 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Коктейли на Основе Виски

	2 августа 2008 | раздел: Рецепты | посмотрело: 1725 чел. | добавил: Anna
	«5th Avenue», или «5-я Авеню» - Short Drink с крепостью 30% 30% ликера «Cointreau», 20% апельсинового сока, 10% ликера «Creme de Cassis», 40% любого виски. Все ингредиенты взбиваются в шейкере, который наполовину наполнен льдом. Далее отфильтровывается в специальный коктейльный бокал. Коктейль «АL Сароnе», или «Аль Капоне» - Short Drink с крепостью 26,5% 50% виски, 40% красного вермута, 10% сахарного сиропа.
	34 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »