Классификация грузинских вин

	24 августа 2009 | раздел: Винная карта | посмотрело: 2433 чел. | добавил: Anna
	Вина делятся по цвету: белые, розовые, и красные. Цвет зависит от технологии производства вина, а также от сорта винограда. По содержанию сахара: натуральные сладкие – содержат до 20% сахара. Полусладкие - до 8% сахара. Полусухие - до 3% Сухие – до 0,3% Если вино приготовлено из винограда одного сорта, его называют сортовым, если из нескольких – купажным. По содержанию углекислого газа вина делят на тихие и игристые. Тихие, в свою очередь, делятся на коллекционные, марочные и ординарные. Марочное вино – высококачественное, выдержанное не меньше одного года. Такие вина должны всегда сохранять свое качество, и из года в год только улучшаться. И марочные вина, которые выдерживают в бутылке не менее трех лет после того, как были выдержаны в дубовых бочках, называют коллекционными. Ординарное же вино – это молодой продукт, реализация которого происходит не раньше трех месяцев после розлива.
	85 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Вина Испании

	18 августа 2009 | раздел: Винная карта | посмотрело: 1897 чел. | добавил: Anna
	В 1970 году Испания принимает законы о вине, которые заметно повышают требования к местным виноделам. Иерархия качества вин, установленная в городе Риохе, в несколько упрощённой форме становится образцом для многих других винодельческих областей Испании, которые имели небезызвестный статус Denominacion de Origen ( названия по месту производства). Все производители этих районов получили право писать название области в качестве места производства вина. Испанию по праву можно назвать винной державой. Эта страна на данный момент находится на третьем месте по объёму производимого вина , а по площади выращивания винограда не знают равных во всём мире. В XX веке винная промышленность Испании получает наибольшее развитие после вступления страны в ЕЭС, которое произошло в 1986 году. Подъёму производства помогла появившаяся возможность свободного выхода на общеевропейский рынок. За несколько лет виноделы Испании оснастили свои производства самым современным оборудованием, закложили новые виноградники, значительно расширили винные подвалы. Ещё совсем недавно только Риоха и Херес могли похвастаться всемирной известностью винодельческих районов, а сегодня вина Наварры, Валенсии и Каталонии пользуются широким спросом и постоянной популярностью во всём мире. Все испанские вина можно разделить на следующие группы:
	68 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Классификация вин Италии

	12 августа 2009 | раздел: Винная карта | посмотрело: 1936 чел. | добавил: Anna
	В 1963 г правительство Италии выпустило ряд новых законов, которые должны были контролировать виноделие в стране. Благодаря новым стандартам классификация итальянских вин стала очень похожа на классификацию французских вин. Некоторые вина Италии приобретали название исходя из сорта винограда или исходя из названия места производства вина. Не безызвестная компания «Мозель» занимается поставками вин из многочисленных регионов Италии, для примера приведу несколько регионов: Венето, Эмилия - Романья, Тоскана, Марке, Абруцци и другие регионы. В зависимости от класса вина вы увидите на этикетке бутылки одну из следующих надписей: V.d.T. (В.д.Т.) – «Vini di Tavola» - что переводится как «столовые вина», например: Вилла Кьяра, Шардо, Кюве. Этот класс вина является низшим в итальянской системе классификации вин. Это вино не проверяют на «происхождение». Вино этого класса может быть сделано путем смешивания разных сортов винограда (метод купажирования). На второй ступени находятся вина класса I.G.T. (И.Г.Т.) – расшифровывается так: «Идентификация Географическая Типичная» (Indicazione Geographica Tipica).
	68 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Французское вино

	6 августа 2009 | раздел: Винная карта | посмотрело: 2113 чел. | добавил: Anna
	Франция - богатая своим историческим прошлым и королями страна, трудно сказать с каких времён французы начали заниматься виноделием. Вместе с развитием виноделия, развивалось и законодательство, во Франции, пожалуй, самая старая и утончённая система законов о виноделие. Законодательство во Франции, держит под строгим контролем всё имеющееся виноделие, благодаря строгой системе идентификации винной продукции, в строгом соответствии с местом их происхождения. Во Франции стало доброй традицией большинство вин классифицировать, а названия винам давать по названию мест их географического происхождения. Законодательство данной страны выделяет такие разновидности качества вин, как: Первая категория, которая наиболее выделяется - это столовые вина. Содержание спирта в данной разновидности вина не должно быть меньше чем 8,5-9% ,но и не должно превышать 15% . Но далеко не все вина могут называться «французскими Столовыми Винами», только лишь вина, созданные в нескольких регионах, могут иметь такую высокую категорию. Поэтому существуют такие страны Европейского сообщества, которые производят лишь смеси вин, которые в последующем импортируются в другие страны.
	85 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Кино, вино и домино. Конец

	19 июля 2009 | раздел: Винная карта | посмотрело: 1625 чел. | добавил: Anna
	Южная Африканская Республика входит в число ведущих стран производящих вино среди южноафриканских стран и занимает почётное 8 место в мировом рейтинге производителей вин. Ежегодно порядка девяти миллионов гектолитров вина производит эта страна, десятая часть которого, это порядка 900000 гектолитров, уходит на экспорт. Виноградников в стране насчитывается общей площадью порядка ста тысяч гектаров. В Алжире производят вина в два раза меньше чем в ЮАР, но так как ислам запрещает употреблять вино, большая часть его идёт на экспорт. Марокко производит около одного гектолитра вина в год, половина которого также идёт на экспорт. Другая же половина вина выпивается местными жителями, так как в Марокко люди более скептически, чем в других исламских странах, относятся к религии, соответственно и вина употребляют больше. Хорошие вина производят и другие африканские страны, например Тунис и Египет. Заглянем ив страны-виноделы нового света. Аргентина занимает почётное первое место среди производителей вина на обоих американских континентах. Виноградники Аргентины занимают около трёх сот тысяч гектаров.
	34 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Кино, вино и домино. Начало

	13 июля 2009 | раздел: Винная карта | посмотрело: 1619 чел. | добавил: Anna
	В мире найдется добрый десяток «не ценителей» хорошего кино, куда больше встретится не представляющих, что такое домино, но уж вряд ли разыщите человека, который откажется от бокала прекрасного вина. Любят вино в Бразилии и Китае, в Австралии и на Мадагаскаре, на Гавайях и в ЮАР, и даже на полуострове Ямал. Но далеко не каждый уголок земного шара может похвастаться собственным винным производством. Приглашаю Вас побродить по тенистым зарослям виноградных плантаций всех континентов и узнать, какие страны наполняют мировую бочку вина. Начнем наше путешествие с Европы. И это неспроста. Ведь именно Франция является бесспорным лидером виноделия во всем мире. Ежегодно французские виноделы производят 10 биллионов бутылок! Это 75 миллионов гектолитров вина, которые заполняют мировую бочку на четверть. Следуя по пятам, за Францией идет Италия, выдавая 70 млн. гектолитров вина каждый год. По одному показателю Италия даже опережает Францию – это объем экспорта вина. Третий гигант мирового винного промысла – это Испания. Ее территория на 1,45 млн. гектаров засажена виноградниками (это самая большой площадь в мире).
	0 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »