Черногорская кухня

	27 ноября 2009 | раздел: Новости | посмотрело: 1034 чел. | добавил: Anna
	Национальные блюда здесь очень просты. Поэтому не стоит разыскивать в меню кулинарные деликатесы. Зато в Черногории можно очень вкусно и недорого покушать. Национальным напитком в этой стране служит кофе. Он производится здесь же. А вот чай особой популярностью не пользуется. К алкоголю в Черногории относятся неоднозначно. Его пьют в больших количествах, но пьяных на улице не увидишь. Национальный алкогольный напиток – ракия. Это 43-50- градусный самогон, который могут делать из сливы, винограда, абрикоса, груши, яблока. Пьётся этот напиток легко, и голова потом не болит. Интересен «Ром домачий». Это домашний ром, который имеет слегка приторный вкус. Подходит к кофе или шоколаду. В Черногории много виноградников, поэтому вина здесь прекрасные. Самые популярные из них - «Вранац» и «Крстач».
	51 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Необычные ходы в ресторанном бизнесе для привлечения посетителей

	22 ноября 2009 | раздел: Интервью | посмотрело: 1796 чел. | добавил: Anna
	Во все времена в любом бизнесе идет борьба за клиента. В одни заведения посетители идут с удовольствием, а другие остаются пустыми и в последствии закрываются. В чем здесь дело? А дело в том, что клиент пойдет туда, где ему нравится. Что же для этого нужно сделать? Здесь уже начинают работать маркетологи. В ресторанном бизнесе существует очень большая конкуренция. Хозяева ресторанов занимаются поиском все более интересных форм обслуживания. В наше время важно не просто вкусно накормить, но и предложить нечто большее. Умная рекламная кампания способна привлечь клиента, и он придет в ресторан. А чтобы он остался, нужно уже постараться. Одной из идей, по привлечению клиентов является предоставление клиентам возможности самим решать, сколько им платить за обед. Одни посетители просто могут уйти, не заплатив, а другие платят намного больше, чем стоит обед. К удивлению, такие рестораны процветают. В Испании в Малаге есть ресторан, где свежая рыба и морепродукты выкладываются на витрине и продаются как на аукционе.
	85 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Охота на устриц

	17 ноября 2009 | раздел: Новости | посмотрело: 844 чел. | добавил: Anna
	Устрицы заводятся только в водах, где содержится мало соли. По этой причине они обитают только в приливно-отливных зонах возле устьев рек. Таких мест на всей Земле не очень много. Поэтому устрицы – такой деликатес. Когда начинается отлив, и появляется дно пролива, толпа людей с корзинками бежит к мокрому песку, чтобы собрать дары моря. Отлив продолжается около 20 минут, однако прилив настолько стремительный, что опытные охотники стараются побыстрее приблизиться к мелководью, чтобы не быть застигнутыми волной на глубине. Все это могут наблюдать многочисленные посетители ресторана, находящегося на берегу, которые с нетерпением ждут улова. Наконец «марафонцы» бегут обратно к берегу от наступающей воды и высыпают устриц из своих корзин на колотый лед. Далее начинают работать остерманы – те, кто специализируется на открывании устриц. С помощью стилетного вида ножа они аккуратно подрезает мускул моллюска, а затем с особой осторожностью, чтобы ни одной капли воды из устрицы не пролилось, кладут раковины на лед. К устрицам подается шампанское и дольки лимонов.
	0 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Первое свидание в ресторане. Как себя вести?

	12 ноября 2009 | раздел: Интервью | посмотрело: 1372 чел. | добавил: Anna
	Ваш избранник, о котором вы мечтали всю жизнь, пригласил вас в ресторан. Конечно, к такому событию следует основательно подготовиться. Вы уже сделали прическу, маникюр и макияж. Но вы чего-то боитесь. Вам хочется произвести самое приятное впечатление на мужчину вашей мечты, а вам почему-то на ум приходят кадры из фильма «Красотка», когда героиня, попав в дорогой ресторан, не знает, как нужно есть устрицы. Давайте вспомним основные правила этикета. В ресторан мужчина должен войти первым. Но если вас встречает швейцар, то ваш кавалер должен пропустить вас вперед. В гардеробе первым также раздевается мужчина, а затем он должен помочь раздеться вам. Войдя в зал, вы увидите метрдотеля, который проводит вас к вашему столику. Если вы вдруг увидели кого-то из знакомых, то кивнув им, вы проходите дальше. Ваш избранник усаживает вас за стол, сам садится слева либо напротив вас. Горят свечи, играет легкая музыка, вам придвигают стул, на который следует сесть одним движением. Расстояние от стола должно составлять 10 см.
	68 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Рестораны, созданные именитыми дизайнерами

	7 ноября 2009 | раздел: Рестораны мира | посмотрело: 1198 чел. | добавил: Anna
	1. Le Meurice в Париже. Дизайнер Филипп Старк Это заведение имеет три мишленовских звезды. Филипп Старк, разрабатывающий его интерьер, должен был сделать так, чтобы сюда приходили не только пожилые аристократы, но и золотая молодежь. Ему это удалось на все 100%. Все оформлено в светлых тонах. Есть даже две зеркальные комнаты, которые открыты для взглядов посетителей. В одной хранится вино, а другая - сервировочная комната. 2. Per Se в Нью Йорке. Дизайнеры Томас Келлер и Адам Тихани Уже не один раз это заведение было внесено в списки лучших ресторанов мира. Если вы захотите прийти сюда, вам нужно бронировать столик за два месяца. Интерьер имеет свой шик. Его создают различные контрасты, благодаря которым ресторан становится очень выразительным. Все оформлено в современном стиле. 3. Shibuya в Лас-Вегасе. Дизайнеры Джордж Иабу и Гленн Пушелберг.
	51 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »

Как правильно выбрать зал для проведения свадьбы?

	2 ноября 2009 | раздел: Новости | посмотрело: 1154 чел. | добавил: Anna
	Если вы хотите провести свадебное торжество в ресторане, то выбирайте отдельный зал, где будете только вы и ваши гости. Если ваша компания будет небольшой – 20-25 человек, и администрации ресторана уговаривает вас отметить свой праздник в общем зале, так как маленьких залов у них нет, ни в коем случае не соглашайтесь. Лучше поискать другой ресторан. Представьте, что вокруг вас будут люди, которые пришли сюда для того, чтобы расслабиться и отдохнуть, а не слушать тамаду, который будет вести ваше мероприятие. Поэтому посетители ресторана могут начать подходить к ведущему и просить его говорить потише или вообще уйти со сцены. Понятно, ведь люди хотят пообщаться друг с другом, а не слушать чью-то свадьбу. Так и до конфликта недалеко. А администрация при этом чаще всего испаряется, вынуждая вас разбираться с официантами. А еще персонал заведения может начать вас уговаривать, чтобы вы изменили немного сценарий и сделали какой-нибудь общий танец или конкурс, чтобы в нем приняли участие все. Зачем вам все это?
	51 1 2 3 4 5   Комментариев: 0 | Подробнее »