26 июня 2009 | раздел: Новости | посмотрело: 2528 чел. | добавил: Anna
Вы когда-нибудь пробовали жареное мороженое? Прозрачные пельмени? Привычную картошечку фри без единого грамма масла? Невероятно? Все это уже с успехом внедряет молекулярная кулинария. Она решает сверхзадачу: оставляя вкус, убирает лишнее и неудобоваримое, создает блюда-трансформеры. Обжигающе-ледяные снаружи и горячие внутри. Блюдо понятное...
25 июня 2009 | раздел: События | посмотрело: 2471 чел. | добавил: Anna
Избито мнение, что мода – это стихия роскошной одежды и дорогих автомобилей. В современном мире по-настоящему модным становится ведение здорового образа жизни. Всё больше и больше людей занимаются своим всесторонним развитием, увлекаются йогой, медитацией, некоторые осваивают мастерство восточных единоборств, постигают духовные практики. Известный афоризм гласит: «В здоровом теле – здоровый дух». И это означает, что духовный рост человека достигается не без участия хорошей физической формы и правильного здорового питания. Здоровое питание – это, прежде всего, вегетарианство, считаю многие. Поэтому когда, если не сейчас, пришло время открыть уютный вегетарианский ресторанчик? Добавим сюда жаркий сезон, который требует легкой пищи и сопровождается массой диет и обилием православных постов. Спрос есть! Потенциальных клиентов хоть отбавляй! Но прежде обсудим некоторые детали. Для Ваших клиентов поход в ресторан – не просто пополнение жизненной энергии посредствам пищи, вегетарианство для них – это осознанный выбор жизненного пути. Поэтому атмосфера ресторана, его месторасположение, любые мелочи – очень важны.
19 июня 2009 | раздел: Интервью | посмотрело: 1508 чел. | добавил: Anna
Как уже говорилось, покупка готового бизнеса для начинающих – самый легкий путь к осуществлению мечты, поскольку только с лицензией на реализацию алкоголя придется так повозиться, что в дальнейшем может не захотеться уже ничего. Так что работающий ресторан избавит нового владельца от необходимости глотать таблетки от головной боли – вся документация и лицензии уже преподнесены на блюдечке. И не только документация, но и персонал. Так что никому не придется ни искать новое место работы, ни бегать в поисках новых сотрудников. Если должным образом вести себя с персоналом – ресторан как давал прибыль до вас, так и будет давать ее после, но – уже вам. При покупке заведения следует иметь в виду, что география существенно определяет цену «лота». А потому два заведения, приносящие равный доход, но расположенные в разных местах, будут оцениваться по-разному. И это есть нечестно, потому, что ресторан, захламленный, но находящийся в центре города, всегда будет обеспечен посетителями, в отличие от приличного, но удаленного, потерянного в спальном районе. Несправедливо, но таковы реалии. Поэтому для таких случаев проводят рекламную кампанию, и жалеть средств на нее не стоит – при грамотном подходе все окупится.
18 июня 2009 | раздел: Рецепты | посмотрело: 1812 чел. | добавил: Anna
Основной достопримечательностью этой местности являются здешние реки и озера. Здесь издавна водится масса вкуснейшей рыбы, именно поэтому кулинария этого города попросту переполнена всевозможными рыбными блюдами. А близость большого числа монастырей в значительной степени обусловила включение в этот список многочисленных постных блюд, древнюю рецептуру которых здесь тщательно берегут. Более того, здесь даже научились печь постные торты. Один раз в году все желающие имеют отличную возможность отведать местные постные разносолы.
13 июня 2009 | раздел: Интервью | посмотрело: 2529 чел. | добавил: Anna
Мода на инвестиции в ресторанный бизнес не утихает и поныне: многие бизнесмены хотят вложить деньги в это дело, и, соответственно, рассчитывают получать немалую прибыль. Благо сегодня уже есть все те стартовые трамплины, которых не было еще лет десять назад, когда нельзя было найти не то, что поставщика оборудования, но даже «провианта». Поэтому сейчас все это гораздо легче, если подойти к делу с умом. А подход заключается в том, что новичкам желательно приобрести уже готовый бизнес, вникнуть в его тонкости уже на готовой модели, а не пытаться навязать свои фантазии, не зная конъюнктуры. Фантазия, конечно, может и сработает, но на практике часто получается по-другому. И даже если вы безнадежно испортите ресторан, вы вернете свои деньги, продав его. И еще: не стоит сразу нацеливаться на элитную прослойку ресторанов, особенно, «с нуля», так как это весьма специфическая ветка бизнеса, и, если ресторан «средней руки» более живуч, то сказать такого про элитный ресторан нельзя. Еще один враг рестораторов – нехватка больших площадей в центрах городов. Для создания красивого и прибыльного заведения необходимо удачное его географическое расположение, желательно отдельное строение, и чтобы здание имело четкие и бесперебойные средства коммуникации.
10 июня 2009 | раздел: Отзывы | посмотрело: 2171 чел. | добавил: Anna
Как и театр, ресторан начинается с вешалки. К сожалению, нашим гражданам приходится об этом напоминать. Не торопитесь сами сесть за столик, даже если видите свободные места. Лучше всего дождаться метрдотеля, чтобы избежать недоразумений.
Кстати, а как обращаться к официанту? "Девушка", "гарсон", "официант" неприемлемы. Поэтому, смотрим данный подкаст, который как раз расскажет Вам, как вести себя в ресторане...
7 июня 2009 | раздел: Новые заведения | посмотрело: 2263 чел. | добавил: Anna
Если вы собрались открывать пивной ресторан, нелишне будет определиться с местом его расположения, потому что сегодня потребители довольно различаются по выбору места отдыха. Немаловажная деталь – дизайн интерьера заведения, и, конечно же, реклама. В настоящее время пивной ресторан – это не просто создание привычной всем с советских времен пивнушки, но целая индустрия со своими особенностями. И, конечно же, культурой питья пива. В пивной ресторан люди приходят для встреч с друзьями, приятного времяпрепровождения, и просто расслабиться. Отсюда возникает вполне резонный пунктик – обустройство санузла, которых желательно сделать несколько, чтобы не собирать очереди и тем самым не вызывать недовольство посетителей, и которые, разумеется, должны сверкать чистотой всегда. Одной из причин, по которой вы можете лишиться «нормальных» клиентов, может стать плохая организация этой позиции. И тогда у вас останутся только те, кому не важен комфорт обслуживания, а, соответственно, и само заведение. Говоря о самом пиве, можно заметить, что сегодня стало модным варить пиво прямо в ресторане, что, несомненно, при должном качестве, только поспособствует популярности.
6 июня 2009 | раздел: Рестораны мира | посмотрело: 2380 чел. | добавил: Anna
Интересный рекламный ролик про известный украинский ресторанчик Alma Mater. Смотрим. Интересный интерьер, богатое меню и превосходная музыка - это и многое другое, что отличает данный ресторан от других ресторанов.
2 июня 2009 | раздел: Рецепты | посмотрело: 1946 чел. | добавил: Anna
Если вы задались желанием прочувствовать все прелести места, в которое практически со всего мира едут люди, дабы приложиться к находящимся здесь мощам Святейшего Сергия Радонежского, то мы советуем вам откушать монастырской трапезы. Здесь вам будут предложены всевозможные разносолы, которыми настолько богата традиционная русская кухня – борщи, щи, рыбные и мясные блюда, разнообразные каши.
1 июня 2009 | раздел: Рестораны мира | посмотрело: 2730 чел. | добавил: Anna
Ресторанный бизнес – это целый мир, сочетающий в себе кулинарные традиции, оформление, политику обслуживания, стиль и дизайн интерьера – своего рода искусство. Ресторанный бизнес сегодня – это весьма выгодное вложение капитала. Если вы задумали осуществить именно такую инвестицию, то вам необходимо выполнить так называемое, маркетинговое исследование. То есть определить наличие в районе, где вы собираетесь строить или покупать ресторан, потенциальных клиентов и их платежеспособность; имеются ли в ближлежащих районах конкуренты, и какую политику они ведут; ну и всякие «мелочи» вроде расположения ресторана, удобства подъезда к нему, и так далее. Немаловажно и определиться с тематикой будущего ресторана. Нельзя сказать, что сегодня большой популярностью пользуются однонаправленные рестораны, которые предлагают клиентам четкое следование традициям одной выбранной кухни. Люди к таким вещам сегодня уже привычны, поэтому им надо что-то новенькое, как например, чрезвычайно модное направление Fusion, означающее «слияние», «интеграция». Это направление подразумевает некий симбиоз разных кухонь мира, добавление новой нотки в уже знакомые технологии.
Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале,
допускается с условием размещения ссылки на All-Restoran.RU (http://all-restoran.ru)
2007-2009, All-Restoran.RU. All rights reserved.
Все рестораны - рестораны всего мира. E-mail: all-restoran@mail.ru
Суши. Сашими. В данном видео Вы найдете ответы на следующие вопросы: Как правильно приготовить сашими. Как правильно резать рыбу для суши.
Вы когда-нибудь пробовали жареное мороженое? Прозрачные пельмени? Привычную картошечку фри без единого грамма масла? Невероятно? Все это уже с успехом внедряет молекулярная кулинария. Она решает сверхзадачу: оставляя вкус, убирает лишнее и неудобоваримое, создает блюда-трансформеры. Обжигающе-ледяные снаружи и горячие внутри. Блюдо понятное...
Избито мнение, что мода – это стихия роскошной одежды и дорогих автомобилей. В современном мире по-настоящему модным становится ведение здорового образа жизни. Всё больше и больше людей занимаются своим всесторонним развитием, увлекаются йогой, медитацией, некоторые осваивают мастерство восточных единоборств, постигают духовные практики. Известный афоризм гласит: «В здоровом теле – здоровый дух». И это означает, что духовный рост человека достигается не без участия хорошей физической формы и правильного здорового питания. Здоровое питание – это, прежде всего, вегетарианство, считаю многие.
Любителям суши посвящается. Как правильно выбрать рыбу для суши? Как определить свежая ли рыба? Смотрим данное видео.
Как уже говорилось, покупка готового бизнеса для начинающих – самый легкий путь к осуществлению мечты, поскольку только с лицензией на реализацию алкоголя придется так повозиться, что в дальнейшем может не захотеться уже ничего. Так что работающий ресторан избавит нового владельца от необходимости глотать таблетки от головной боли – вся документация и лицензии уже преподнесены на блюдечке. И не только документация, но и персонал. Так что никому не придется ни искать новое место работы, ни бегать в поисках новых сотрудников. Если должным образом вести себя с персоналом – ресторан как давал прибыль до вас, так и будет давать ее после, но – уже вам.
Основной достопримечательностью этой местности являются здешние реки и озера. Здесь издавна водится масса вкуснейшей рыбы, именно поэтому кулинария этого города попросту переполнена всевозможными рыбными блюдами. А близость большого числа монастырей в значительной степени обусловила включение в этот список многочисленных постных блюд, древнюю рецептуру которых здесь тщательно берегут. Более того, здесь даже научились печь постные торты. Один раз в году все желающие имеют отличную возможность отведать местные постные разносолы.
Мода на инвестиции в ресторанный бизнес не утихает и поныне: многие бизнесмены хотят вложить деньги в это дело, и, соответственно, рассчитывают получать немалую прибыль. Благо сегодня уже есть все те стартовые трамплины, которых не было еще лет десять назад, когда нельзя было найти не то, что поставщика оборудования, но даже «провианта». Поэтому сейчас все это гораздо легче, если подойти к делу с умом. А подход заключается в том, что новичкам желательно приобрести уже готовый бизнес, вникнуть в его тонкости уже на готовой модели, а не пытаться навязать свои фантазии, не зная конъюнктуры. Фантазия, конечно, может и сработает, но на практике часто получается по-другому. И даже если вы безнадежно испортите ресторан, вы вернете свои деньги, продав его. И еще: не стоит сразу нацеливаться на элитную прослойку ресторанов, особенно, «с нуля», так как это весьма специфическая ветка бизнеса, и, если ресторан «средней руки» более живуч, то сказать такого про элитный ресторан нельзя. 
Как и театр, ресторан начинается с вешалки. К сожалению, нашим гражданам приходится об этом напоминать. Не торопитесь сами сесть за столик, даже если видите свободные места. Лучше всего дождаться метрдотеля, чтобы избежать недоразумений.
Если вы собрались открывать пивной ресторан, нелишне будет определиться с местом его расположения, потому что сегодня потребители довольно различаются по выбору места отдыха. Немаловажная деталь – дизайн интерьера заведения, и, конечно же, реклама.
Если вы задались желанием прочувствовать все прелести места, в которое практически со всего мира едут люди, дабы приложиться к находящимся здесь мощам Святейшего Сергия Радонежского, то мы советуем вам откушать монастырской трапезы. Здесь вам будут предложены всевозможные разносолы, которыми настолько богата традиционная русская кухня – борщи, щи, рыбные и мясные блюда, разнообразные каши.
Ресторанный бизнес – это целый мир, сочетающий в себе кулинарные традиции, оформление, политику обслуживания, стиль и дизайн интерьера – своего рода искусство.