21 сентября 2008 | раздел: Винная карта | посмотрело: 2053 чел. | добавил: Anna
Что касается самого процесса производства пива, то еще с античных времен он практически не претерпел никаких кардинальных изменений. На настойке из проращенного зерна, как правило, ячменя, добавляя в нее воду, хмель и дрожжи, посредством простого брожения получали самый натуральный пенящийся вовсю напиток, который отличался небольшой крепостью.
17 сентября 2008 | раздел: Винная карта | посмотрело: 2229 чел. | добавил: Anna
В принципе, херес является крепленым вином, которое производится в южной части Испании, в конкретном районе, который расположился между городками Эль-Пуэрто-де-Санта-Мариа, Санлукар-де-Баррамеда и Херес-де-ла-Фронтера. В этом регионе виноград выращивали еще финикийцы, примерно в первом тысячелетии до нашей эры, после чего их на этом посту заменили греки. А уже в восьмом столетии Испания перешла под правление мавров, которые заложили здесь столовые сорта виноградников, потому как вино для них считалось напитком запрещенным.
28 августа 2008 | раздел: Винная карта | посмотрело: 2059 чел. | добавил: Anna
В провинции Шампань виноград начали выращивать аж в третьем столетии, но истинное развитие этой культуры здесь началось лишь спустя целое тысячелетие. В те времена в этой провинции занимались изготовлением простых красных вин, которые получались несколько газированными. Эти вина обладали отличным фруктовым вкусом и их было достаточно легко пить. Однако они также обладали одной достаточно неприятной особенностью – вторичным брожением в бочках, которые, порой, могли даже взорваться. Именно за это шампанские вина и прозвали дьявольскими.
20 августа 2008 | раздел: Винная карта | посмотрело: 1852 чел. | добавил: Anna
Разумеется, что изложить тему вина полностью, скорее всего, попросту не удастся. Однако, попробуем раскрыть хотя бы основы этого вопроса.
Вино сегодня является одним из наиболее древних напитков, известных человечеству. Стоит отметить, что этот напиток появился еще за девять тысяч лет до нашей эры в Азии. Постепенно вино получило свое распространение на Кавказе, на Черноморском и Каспийском Побережьях, а позднее еще и в Египте.
16 августа 2008 | раздел: Винная карта | посмотрело: 2028 чел. | добавил: Anna
Аперитивами на основе вина принято называть напитки, которые обладают крепостью 15-23% и содержат не менее 80% в своем составе одного из таких ингредиентов:
8 августа 2008 | раздел: Винная карта | посмотрело: 2048 чел. | добавил: Anna
Само слово «биттер» в переводе с английского и немецкого языков значит «горький». Такие горькие напитки, к слову, обладают достаточно глубокими медицинскими корнями, потому как они наилучшим образом действуют на пищеварение, кроме того, они способны значительно смягчить утреннее похмелье. Также биттеры обладают еще одним фантастическим свойством – они прекрасно утоляют жажду, именно большинство из этих напитков было придумано в самых жарких странах.
31 июля 2008 | раздел: Винная карта | посмотрело: 1968 чел. | добавил: Anna
Самый первый ликер был создан алхимиками и монахами, произошло это примерно в конце тринадцатого столетия. Поначалу, как и прочие алкогольные напитки, ликеры производились исключительно в качестве лекарственных средств, а также, как эликсиры вечной молодости. Их производство было налажено, в большинстве своем, во Франции, а также в Италии. Стоит также отметить, что обе эти страны в наше время являются бесспорными лидерами по изготовлению ликеров. Несколько позднее, примерно в семнадцатом столетии, технология производства ликеров была освоена голландцами, которые и стали достаточно успешно производить их и реализовывать.
19 июля 2008 | раздел: Винная карта | посмотрело: 1907 чел. | добавил: Anna
Арманьяк является менее популярным и известным напитком, чем коньяк. Однако, стоит отметить, что этот напиток обладает намного более древними корнями. Самые первые письменные упоминания о нем датированы пятнадцатым столетием. Вино, собственно как и арманьяк, для обеспечения большего удобства в процессе его транспортировки, и во многом из-за большого спроса со стороны купцов из Голландии, подвергалось процессу перегонки. А вот дубовые леса Арманьяка давали производителям жженого вина древесину, которая служила, не только в подогреве перегонных аппаратов, но и для изготовления бочек. По своему географическому положению, Арманьяк находится между Атлантическим океаном и Средизамным морем, из-за чего доступ к морскому побережью был достаточно затруднен.
11 июля 2008 | раздел: Винная карта | посмотрело: 1961 чел. | добавил: Anna
Коньяк является крепким алкогольным напитком высочайшего качества, который производится из винограда, причем, в соответствии со строго определенной технологией. Этот напиток носит имя небольшого городка, который располагается во французском департаменте Шарант, что в юго-западной части этой страны, именно в окрестностях этого городка и производят этот напиток.
7 июля 2008 | раздел: Винная карта | посмотрело: 2188 чел. | добавил: Anna
Человечество знакомо с сахарным тростником уже достаточно давно, тем более. даже существует два предположения относительно мест его происхождения – Новая Гвинея и Индия – из которых он и был завезен на территорию Европы. Римляне привыкли называть его словом «саккарум», от еще одного слова «саркака», что в переводе с древнего языка санскрита означает «сахар».
Но сам сахарный тростник получил достаточно широкое распространение лишь после того, как была открыта Америка. Именно во многом благодаря этой части света Европа получила картофель, баклажаны и помидоры.
5 июня 2008 | раздел: Новости | посмотрело: 2483 чел. | добавил: Anna
«Кентерберийские рассказы» одного английского поэта по имени Джефри Чосер повествуют о том, что еще в четырнадцатом столетии паломники постоянно останавливались поесть в харчевне под названием «Табард-Инн». В те времена перекусить в дороге можно было далеко не везде. Достаточно часто попросту приходилось нести еду с собой или же приобретать ее у фермеров в тех окрестностях, в которых они находились. Одной из наиболее распространенных яств для путешественников считалась соленая свинина. На территории Европы в то время чай еще даже не был известен, собственно, как и кофе, шоколад и жареные орешки.
22 марта 2008 | раздел: Винная карта | посмотрело: 3122 чел. | добавил: Anna
В недалеком 1992 году двое бизнесменов – Жан-Доминик Андре и Александр Габриель – заключили партнерский договор с одним из потомственных виноградарей и мастеров-дистиллеров Пьером Ферраном, который к тому времени владел несколькими десятками гектар виноградников в самом центре провинции Гранд Шампань (лозы Коломбара и Юни Блан 25-40 летнего возраста). Пьер Фернан, чья семья занималась виноделием на протяжении трех сотен лет, к тому времени сумел накопить достаточно много запасов коньячных спиртов достаточно высокого качества, однако он испытывал некоторые сложности с их реализацией.
28 февраля 2008 | раздел: Винная карта | посмотрело: 3131 чел. | добавил: Anna
Как и большинство прочих историй с плохим окончанием, история такого напитка, как абсент, начиналась очень даже хорошо. Еще в древности полынь была очень хорошо известна, как ценнейшее медицинское растение. Еще древний египетский папирус Эберса, который датирован шестнадцатым столетием до нашей эры, рекомендовал это растение, как отличное тонизирующее, глистогонное, стимулирующее и антисептическое средство.
Более того, полынь также рекомендовали от жара и лаже при менструальных болях. Еще Пифагор считал, что листья этого растения, которые вымочены в вине, могут значительно облегчить роды. А сам Гиппократ рекомендовал полынь при ревматизме, анемии и менструальных болях.
Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале,
допускается с условием размещения ссылки на All-Restoran.RU (http://all-restoran.ru)
2007-2009, All-Restoran.RU. All rights reserved.
Все рестораны - рестораны всего мира. E-mail: all-restoran@mail.ru
Что касается самого процесса производства пива, то еще с античных времен он практически не претерпел никаких кардинальных изменений. На настойке из проращенного зерна, как правило, ячменя, добавляя в нее воду, хмель и дрожжи, посредством простого брожения получали самый натуральный пенящийся вовсю напиток, который отличался небольшой крепостью.
В принципе, херес является крепленым вином, которое производится в южной части Испании, в конкретном районе, который расположился между городками Эль-Пуэрто-де-Санта-Мариа, Санлукар-де-Баррамеда и Херес-де-ла-Фронтера. В этом регионе виноград выращивали еще финикийцы, примерно в первом тысячелетии до нашей эры, после чего их на этом посту заменили греки. А уже в восьмом столетии Испания перешла под правление мавров, которые заложили здесь столовые сорта виноградников, потому как вино для них считалось напитком запрещенным.
В провинции Шампань виноград начали выращивать аж в третьем столетии, но истинное развитие этой культуры здесь началось лишь спустя целое тысячелетие. В те времена в этой провинции занимались изготовлением простых красных вин, которые получались несколько газированными. Эти вина обладали отличным фруктовым вкусом и их было достаточно легко пить. Однако они также обладали одной достаточно неприятной особенностью – вторичным брожением в бочках, которые, порой, могли даже взорваться. Именно за это шампанские вина и прозвали дьявольскими.
Разумеется, что изложить тему вина полностью, скорее всего, попросту не удастся. Однако, попробуем раскрыть хотя бы основы этого вопроса.
Аперитивами на основе вина принято называть напитки, которые обладают крепостью 15-23% и содержат не менее 80% в своем составе одного из таких ингредиентов:
Само слово «биттер» в переводе с английского и немецкого языков значит «горький». Такие горькие напитки, к слову, обладают достаточно глубокими медицинскими корнями, потому как они наилучшим образом действуют на пищеварение, кроме того, они способны значительно смягчить утреннее похмелье. Также биттеры обладают еще одним фантастическим свойством – они прекрасно утоляют жажду, именно большинство из этих напитков было придумано в самых жарких странах.
Самый первый ликер был создан алхимиками и монахами, произошло это примерно в конце тринадцатого столетия. Поначалу, как и прочие алкогольные напитки, ликеры производились исключительно в качестве лекарственных средств, а также, как эликсиры вечной молодости. Их производство было налажено, в большинстве своем, во Франции, а также в Италии. Стоит также отметить, что обе эти страны в наше время являются бесспорными лидерами по изготовлению ликеров. Несколько позднее, примерно в семнадцатом столетии, технология производства ликеров была освоена голландцами, которые и стали достаточно успешно производить их и реализовывать.
Арманьяк является менее популярным и известным напитком, чем коньяк. Однако, стоит отметить, что этот напиток обладает намного более древними корнями. Самые первые письменные упоминания о нем датированы пятнадцатым столетием. Вино, собственно как и арманьяк, для обеспечения большего удобства в процессе его транспортировки, и во многом из-за большого спроса со стороны купцов из Голландии, подвергалось процессу перегонки. А вот дубовые леса Арманьяка давали производителям жженого вина древесину, которая служила, не только в подогреве перегонных аппаратов, но и для изготовления бочек. По своему географическому положению, Арманьяк находится между Атлантическим океаном и Средизамным морем, из-за чего доступ к морскому побережью был достаточно затруднен.
Коньяк является крепким алкогольным напитком высочайшего качества, который производится из винограда, причем, в соответствии со строго определенной технологией. Этот напиток носит имя небольшого городка, который располагается во французском департаменте Шарант, что в юго-западной части этой страны, именно в окрестностях этого городка и производят этот напиток.
Человечество знакомо с сахарным тростником уже достаточно давно, тем более. даже существует два предположения относительно мест его происхождения – Новая Гвинея и Индия – из которых он и был завезен на территорию Европы. Римляне привыкли называть его словом «саккарум», от еще одного слова «саркака», что в переводе с древнего языка санскрита означает «сахар».
«Кентерберийские рассказы» одного английского поэта по имени Джефри Чосер повествуют о том, что еще в четырнадцатом столетии паломники постоянно останавливались поесть в харчевне под названием «Табард-Инн». В те времена перекусить в дороге можно было далеко не везде. Достаточно часто попросту приходилось нести еду с собой или же приобретать ее у фермеров в тех окрестностях, в которых они находились. Одной из наиболее распространенных яств для путешественников считалась соленая свинина. На территории Европы в то время чай еще даже не был известен, собственно, как и кофе, шоколад и жареные орешки.
В недалеком 1992 году двое бизнесменов – Жан-Доминик Андре и Александр Габриель – заключили партнерский договор с одним из потомственных виноградарей и мастеров-дистиллеров Пьером Ферраном, который к тому времени владел несколькими десятками гектар виноградников в самом центре провинции Гранд Шампань (лозы Коломбара и Юни Блан 25-40 летнего возраста). Пьер Фернан, чья семья занималась виноделием на протяжении трех сотен лет, к тому времени сумел накопить достаточно много запасов коньячных спиртов достаточно высокого качества, однако он испытывал некоторые сложности с их реализацией.
Как и большинство прочих историй с плохим окончанием, история такого напитка, как абсент, начиналась очень даже хорошо. Еще в древности полынь была очень хорошо известна, как ценнейшее медицинское растение. Еще древний египетский папирус Эберса, который датирован шестнадцатым столетием до нашей эры, рекомендовал это растение, как отличное тонизирующее, глистогонное, стимулирующее и антисептическое средство.