Сегодня существует сразу несколько различных видов шампанских вин.

В непосредственной зависимости от того, сколько сахара добавляется после дегоржажа, шампанское вино может быть причислено к следующим видам:

- Брют – при добавлении менее, чем 15 грамм сахара на каждый литр вина.
- Экстра драй или очень сухое шампанское – при добавлении 17-35 грамм сахара на каждый литр вина.
- Полусухое шампанское – при добавлении 33-50 грамм сахара на каждый литр вина.

Также существуют и прочие виды шампанских вин, которые принято отличать по другим признакам.

Так, к примеру, существует «Шампань Миллезимэ». Здесь речь идет о шампанских винах, которые производятся из винограда с определенным годом урожая. Разумеется, что урожаи и года для этого выбираются самые лучшие. Стоит также отметить, что в процессе производства такого вина не применяется метод смешивания вин из различных урожаев с разными годами. Хотя, подавляющее большинство производителей шампанских вин привыкли дольше всего выдерживать именно этот вид шампанского.

Шампань Блан де Блан – это вино, как, собственно говоря, следует из одного только его названия, принято производить исключительно с использованием белых виноградных сортов. Как правило – это Шардоне.

Шампань Блан де Нуар – такое шампанское вино принято производить только из красных виноградных сортов (Пино Менье и Пино Нуар.

Шампань Розе – это, так называемое, Розовое Шампанское Вино. Цвет этого вина получается благодаря недолгому вымачиванию самой кожицы красных виноградных сортов в сусле, реже, посредством смешивания различных сортов белых и красных вин.

Кроме всего прочего, сегодня даже существует определенное количество конкретных типов бутылок для шампанских вин со своими собственными общепринятыми названиями.

Магнум – 1500 миллилитров.
Жербоам – здесь, собственно говоря, порой, принято говорить двойной Магнум, потому как такая бутылка вмещает в себя ровно три литра шампанского вина.
Реобоам – три магнума или 3500 миллилтров.
Матузалем – четыре магнума или шесть литров.
Сальманазар – шесть магнумов или девять литров.
Бальтазар – восемь магнумов или 12 литров.
Набюкодонозор – десять магнумов или 15 листров.

Примечателен тот факт, что последний тип бутылок уже не выпускается в современном мире.


Источник: Интернет портал о ресторанах всего мира «Все рестораны»