Человек думает о месте, где можно перекусить или поужинать вовсе не тогда, когда увидит вывеску заведения, его к этому подталкивает чувство голода. И, стоит отметить, что он редко идет наобум или в заведение, которое советует товарищ, зачастую он отправляется в известное и хорошо зарекомендовавшее себя место. Обычно таким местом является один из сетевых ресторанов, поскольку у них одно название, один ассортимент блюд, определенный уровень обслуживания, поэтому клиент не рискует разочароваться.

Организовать сетевой бизнес можно почти в каждом секторе ресторанного рынка. С открытием все большего количества точек будет расти ваш доход, но тут важно правильно ставить задачи и выбрать верную стратегию развития сети. Главной особенностью сети ресторанов является открытие заведений в разных местах, это могут быть разные районы города, разные города и разные страны. При этом во всех заведениях используется единая кухня, ассортимент, облик, уровень обслуживания.


У сети ресторанов есть свои преимущества, эксперты считают, что при наличии крупной суммы денег более выгодно открыть сеть ресторанов фастфуд, чем один элитный ресторан. Тут имеет значение и развитие ресторанного бизнеса в нашей стране – когда-то попасть в ресторан было честью, ради которой люди терпели хамское отношение официантов, затем рестораны посещали лишь состоятельные люди, сейчас же рестораторы поняли, что для успеха заведения нужно привлекать посетителей хорошим сервисом и вкусной едой.

Большим плюсом в развитии сети ресторанов является франшиза, когда понравившееся в родном городе заведение люди смогут найти и в других городах. Так как у каждого бизнеса есть свои пути развития и ноу-хау, то франшиза дает возможность их использовать для открытия ресторана в отдаленных местах другими предпринимателями.
Самыми популярными франшизами в мире ресторанов являются McDonald's (компания открылась в 1955 году) и Fast Food, а среди отечественных компаний - "Ростикс Групп". Однако и тут возникают трудности – проблемы с дисциплиной франчайзи, с выплатами роялти и так далее.

Источник: Интернет портал о ресторанах всего мира «Все рестораны»