Рестораторы испытывают много проблем с форменной одеждой персонала. Им приходится нести дополнительные затраты, униформе одновременно сложно быть и функциональной, и красивой, а когда кто-то из сотрудников увольняется, его спецодежда куда-то испаряется. Но без нее ни куда. Если форменная одежда подобрана удачно, она говорит гостям о хорошей кухне и сервисе. К тому же, униформа – это важный элемент бренда ресторана, он узнаваем.

Понятно, что владельцу недорогой закусочной не так важно, фирменная одежда на официантах или нет. Такие заведения не пытаются повысить «узнаваемость бренда». Однако любому ресторану или кафе, и даже закусочной необходимо сформировать определенную атмосферу. И униформа здесь как нельзя кстати.

Когда персонал одет в спецодежду, создается общее впечатление от заведения. Но стиль униформы может отличаться. Здесь все зависит от концепции, а также от фантазии владельца. Бывает, что можно
ограничиться логотипированными футболками.

Конечно, униформа применяется не только, чтобы создать визуальный эффект. Решаются задачи с санитарными нормами, сотрудникам комфортнее работается.
Кроме всего прочего, форменная одежда делает персонал ресторана более заметным. Гости сразу видят, к кому следует обращаться.
В каждом заведении собственные представления о том, как должна выглядеть спецодежда. У кого-то - это полный комплект, в т.ч. фирменная обувь, у других – только футболки с логотипом компании и стандартные фартуки. Каждый бренд индивидуален, поэтому строгих правил в выборе одежды нет. Главное, чтобы одежда была удобной.

Форменная одежда может являться дополнительной мотивацией, поэтому менеджер должен выглядеть не так, как официант. Разница в одежде говорит о функциях каждого сотрудника.
Униформа должна нравиться сотрудникам. Иначе они будут чувствовать дискомфорт.

Рестораторы могут покупать уже готовую спецодежду, а могут шить ее на заказ. Рестораны с уникальной концепцией обращаются к дизайнерам, которые могут создать для них уникальную одежду. Именно дизайнер может предложить то, что ресторатор сам не сможет найти.

Источник: Интернет портал о ресторанах всего мира «Все рестораны»